دستگاه سورتینگ چای سیاه
یکی از پرطرفدارتین نوشیدنیهای کشت شده در ایران و سایر کشورهای آسیای شرقی، چای است. به منظور سورتینگ چای سبز و سیاه و جداسازی چوبهای موجود در آنها از یک نوع دستگاه سورتینگ استفاده میشود.
چای طبیعی بهترین نوع چای برای تقویت معده میباشد و خواص چای خالص بسیار بیشتر از سایر چایهایی میباشد که با مواد شیمیایی رنگی و مواد معطر پردازش میشود. به منظور فرآوری و خشک کردن چای از دستگاههای سورتینگ مجهز به فناوری پیشرفته استفاده میشود.
شکل رایج سورتینگ چای به صورت اکسیداسیون برگ ها Oxidation of leaves ، متوقف کردن اکسیداسیون Stop Oxidation، تشکیل چای Tea formation و خشک کردن چایDrying tea میباشد. بر اساس کیفیت برگهای چیده شده از بوته چای و نوع بوتهها، عطر و طعم چای تعیین میگردد. با وجود تفاوتهای بین دستگاههای سورتینگ چای، کارکرد آنها به یک شکل میباشد و تعداد کانالهای خروجی در آنها تنها تفاوت موجود در دستگاهها میباشد.
سورتینگ چای سبز و سیاه چه تفاوتی دارد؟
آرامش ناشی از نوشیدن یک فنجان چای توصیفپذیر نیست و خوشمزه بودن چای مسئلهای سلیقهای در بین افراد میباشد. چای سبز با خاصیت درمانی و رژیمی و چای سیاه که مصرف خوراکی دارد، دو نوع چای رایج و پر مصرف در ایران میباشد. تفاوتی در بین دستگاه سورتینگ چای سبز و سیاه وجود نداشته و تفکیک چای بر اساس مرغوبیت و رنگ چای، مبنای عملکرد دستگاه میباشد.
بر اساس دو روش ارتدکس یا رسمی و C.T.C فرایند تولید چای سیاه در جهان انجام میگیرد. چای سبز در روش رسمی با گذراندن مراحل مشخصی به چای سیاه تبدیل میگردد.
مراحل طی شده در این روش شامل: 1- پلاس کردن یا پلاسیده کردن برگ چای سبز؛ 2- مالش یا متلاشی کردن برگهای پلاس شده با دستگاه؛ 3- تخمیر یا در معرض هوا قرار دادن برگهای چای برای تبدیل شدن به چای سیاه؛ 4- خشک کردن چای در دستگاههای چندطبقه؛ 5- سورتینگ و جداسازی چای سیاه بر اساس درشتی و کیفیت چای میباشد.
نحوه کارکرد دستگاه سورتینگ لیزری چای چگونه است؟
مقدار زیادی چوب و ناخالصی به همراه برداشت چای ایجاد میشود که استفاده از دستگاه سورتینگ برای تفکیک چای از ناخالصیها اهمیت بسیاری دارد. کارایی دستگاههای سورتینگ با هم متفاوت بوده و قیمت آنها بر اساس ظرفیت خروجی متغیر است. یکی از دستگاههای پیشرفته برای سورت و تفکیک چای دستگاه سورتینگ لیزری میباشد که انواع چای و گل را میتوان به وسیله این دستگاه تفکیک و جداسازی نمود.
تنظیمات مورد نظر به دستگاه سورتینگ لیزری داده میشود و رنگ چای مرغوب برای برنامه دستگاه تعریف میگردد. سپس دستگاه رنگ چای را از طریق برنامهریزی خود تشخیص میدهد و از چای نامرغوب و ناخالصیها جدا میکند. دوربینهای بسیار ظریف تعبیه شده در دستگاه به مرتبسازی و تجزیه و تحلیل دقیق پارامترهای لازم برای تشخیص ضایعات میپردازد و آنها را از طریق دستگاه ejector از دستگاه خارج میکند. به همین ترتیب در پایان فرایند سورتینگ چای یکدست و یک شکل را خواهیم داشت. برخی از مزایای استفاده از دستگاه سورتینگ لیزری بدین شرح است:
- بالا بردن دقت در هنگام سورت
- بالا بردن سرعت کار
- سوددهی و فروش بیشتر
- کاهش هزینههای نیروی انسانی
- بالا بردن کیفیت نهایی چای
- تفکیک چای بر اساس استانداردهای بهداشتی
دستگاه سورتینگ رنگی چای چگونه کار میکند؟
دستگاه Colored sorting یا رنگی برای تفکیک چای بر طبق عکس و رنگ آنها طراحی شده است که این فرایند به وسیله دوربینهای قوی تعبیه شده در آن صورت میگیرد. درجهبندی و جداسازی چای به وسیله دو دوربینی که در درون هر کانال قرار دارد انجام میشود. دقت و سرعت بالای کار یکی از مزایای مهم این دستگاه میباشد که موجب تفکیک دقیق چای بر اساس سایز و اندازه آن میگردد.
انواع مختلفی از دستگاه سورتیک رنگی وجود دارد به صورت تک کاناله تا هفت کاناله قابل تهیه است.
سرعت و دقت تفکیک چای در دستگاههایی با تعداد کانال بیشتر هم بالاتر خواهد بود. دستگاه سورتینپ چهار کاناله جوابگوی سورت چای در حجم و مقدار بالا میباشد و خروجی کار در این مدل بیشتر خواهد بود. از مزایای سورتینگ تک کاناله میتوان به ارتفاع کم آن و عدم نیاز به تجهیزات جانبی اشاره نمود. سرعت پایین سورتینگ تک کاناله تنها عیبی است که میتوان برای آن بیان نمود.
قیمت دستگاه سورتینگ و مالش چای چقدر است؟
قیمت دستگاه سورتینگ و مالش چای مهمترین مسئلهای است که خریداران با آن مواجه هستند. اختلاف قیمت دستگاه سورتینگ بر اساس تعداد کانالهای خروجی و سایر عوامل مشخص میشود. جستجو و مشورت با مشاوران و کارشناسان مرتبط با این دستگاهها قبل از خرید به شما توصیه میشود. دو نوع دستگاه مالش و چای خشک کن به صورت خانگی و صنعتی در بازار موجود میباشد.
طبیعتا دستگاه چای خشک کن خانگی قیمت و ظرفیت پایینتری دارد.
وجود تجهیزات بیشتر در دستگاه سورتینگ چای باعث افزایش قیمت خرید آن میشود. بنابراین بر اساس نیاز خود به سورت روزانه چای نسبت به خرید دستگاه سورتینگ با حجم مناسب اقدام نمایید. قیمت پایینتر دستگاه را ملاک خرید خود قرار ندهید، چرا که سرعت و دقت بالاتر در دستگاههایی که قیمت بالاتری دارند بیشتر خواهد بود.
