سورتینگ برنج عملیاتی است که برای بازبینی برنج انجام می‌شود تا دانه‌های اضافی را از انواع سالم جدا کنند. اما اینکه این دستگاه چگونه کار می‌کند و بهکارگیری آن چه مزیت‌هایی به‌دنبال دارد، سوالی است که می‌تواند در ذهن اکثر افراد مطرح شود. بنابراین برای پاسخ به آنها در «کاسپین سورت» با ما همراه باشید؛ زیرا قصد داریم تا در رابطه با نحوه عملکرد این دستگاه و تکنولوژی هوشمند آن با شما صحبت کنیم. همچنین اطلاعاتی را در مورد قیمتی که در بازار روی محصول گذاشته‌اند در اختیارتان بگذاریم.
اگر کسب‌وکار شما نیاز به دستگاه سورتینگ برنج دارد، یا جدا از مورد گفته‌شده به‌دنبال اطلاعاتی هستید تا یک بیزینس مربوط به دستگاه سورتینگ راه‌اندازی کنید، تا انتهای مطلب همراه ما بمانید.
معنا و مفهوم سورتینگ را بشناسید.
سورتینگ از لغت انگلیسی sort گرفته شده‌است و معنای آن در دسته‌بندی‌کردن و مرتب‌سازی خلاصه می‌شود. در واقع سورت اقدامی است که محصولات مختلف را براساس یک سری پارامترهای مشترک در یک مجموعه قرار می‌دهد. باید گفت که این پارامترها با توجه به محصول مورد نظر متفاوت هستند و شامل مواردی از قبیل شکل ظاهری، رنگ، طرح، ساختار، ابعاد و اندازه می‌شوند.
سورتینگ برنج چیست؟
سورت برنج عملیاتی است که به‌کمک یک دستگاه مخصوص انجام می‌شود تا فرآیند مرتب‌سازی روی دانه‌های این محصول صورت بگیرد. توجه داشته باشید که عملیات بازبینی و مرتب‌سازی دانه‌های برنج باعث می‌شود تا ظاهر برنج یکدست شود و با هیچ دانه خارجی دیگر ترکیب نباشد. همچنین لازم به ذکر است که این اقدام قبل از بسته‌بندی برنج صورت می‌گیرد تا دانه‌های رنگ‌شده داخل این محصول را سورت کند. انجام این کار موجب می‌شود تا همه برنج‌ها یک‌رنگ باشند و به‌صورت یکنواخت در کنار هم چیده شوند.
با خدمات دستگاه سورتینگ آشنا شوید
زمانی که برنج برداشت می‌شود، معمولاً در کنار دانه‌های ریز و درشت این محصول، مقدار قابل توجهی از ذرات زرد رنگ و قرمز رنگ دیده خواهد شد که برای جداسازی آنها از محصول نهایی، باید از خدمات دستگاه سورتینگ بهرهمند شد.
ممکن است بپرسید که سورتینگ برنج تنها اقدامی است که روی برنجهای کشت‌شده صورت می‌گیرد؟ در پاسخ به این سوال باید بگوییم خیر. زیرا قبل از فرآیند سورتینگ از دستگاهی به‌نام بوجاری استفاده می‌کنند که در ادامه به تشریح آن و نحوه عملکردش خواهیم پرداخت.
دستگاه بوجاری چیست و چه نقشی در فرآیند سورتینگ برنج دارد؟
از عملکرد دستگاه بوجاری قبل از بهکارگیری دستگاه سورتینگ بهرهمند می‌شوند. به‌طوری که نحوه اتصال و طراحی این 2 دستگاه به گونه‌ای است که خروجی بوجاری را به دستگاه سورت وصل می‌کنند. زیرا می‌خواهند قبل از عملیات سورتینگ، ابتدا برنج‌ها را به‌کمک بوجاری الک کنند.
علت نیاز ما به سورت کردن برنج چیست؟
سورت برنج نقش مهمی در تهیه یک غذای سالم دارد. به‌طوری که گفته می‌شود ایمنی مصرف برنج به‌کمک سورت‌کردن آن افزایش پیدا می‌کند. ممکن است بگویید که این موضوع چه ارتباطی به ایمنی دارد؟
در پاسخ به این سوال باید گفت که اگر فرآیند سورتینگ روی برنج انجام نشود، دانه‌های خارجی زیادی از جمله سنگ، شیشه، پلاستیک و خیلی دانه‌های ریز دیگر همراه با برنج در بسته‌بندی محصول قرار می‌گیرند که وجود آنها سلامتی و ایمنی ما را به خطر خواهند انداخت. ازاین‌رو نه تنها در ایران بلکه در کل جهان، اجرای سورتینگ اقدامی الزامی است که بدون انجام‌دادن آن هیچ برنجی وارد فرآیند بسته‌بندی نخواهد شد.
در مورد تاریخچه دستگاه سورتینگ برنج در ایران چه می‌دانید؟
همانطور که پیشتر اشاره کردیم بهکارگیری دستگاه سورتینگ برنج نه تنها در ایران، بلکه در کل جهان و آسیا و کشورهایی که برنج از پایه‌های اصلی سبک زندگی آنها است، عمومیت دارد.
به همین علت جای تعجب ندارد اگر بگوییم که دستگاه سورت برنج اولین بار در سال 1390 وارد ایران و استان‌های گیلان و مازندارن شد. همچنین لازم به ذکر است که ورود این دستگاه از طریق کشور چین به ایران ممکن شد.
علت این است که با ورود برنجهای خارجی به کشور، همه افراد متوجه فروش بیش از حد و استقبال مردم از آنها شدند. چراکه برنجهای یکدست و یک‌اندازه از هوادارن بیشتری برخوردار بودند. بعد از آن سورت‌کردن برنج در ایران نیز به یک امر عادی و ضروری تبدیل شد.
معرفی تکنولوژی به‌کار رفته‌شده در دستگاه سورتینگ برنج
در این دستگاه از یک تکنولوژی تحت عنوان CCD استفاده می‌کنند. به‌کمک این تکنولوژی امکان رصدکردن و بازبینی دانه‌ها از طریق نور به‌وجود می‌آید که وضوح فوق‌العاده‌ای را در اختیار ما قرار می‌دهد. باید اضافه کرد که با بهکارگیری این تکنولوژی می‌توان دانه‌های زرد و قرمز را از سایرین تشخیص دهیم و عملیات سورتینگ را به بهترین شکل ممکن به پایان برسانیم.
با CCD، تکنولوژی دستگاه سورتینگ آشنایی بیشتری پیدا کنید
همانطور که وعده داده بودیم، نوبت به پرداختن به تکنولوژی ساخت این دستگاه و نحوه عملکرد آن می‌رسد. در رابطه با CDD باید گفت که در این تکنولوژی از حسگرهای سیلیکون نوری استفاده کرده‌اند که امکان تصویربرداری و حساسیت به نور را در آن به‌وجود آورده است.
| نام دستگاه | کیفیت | حرفه‌ای |
| سورتینگ برنج | عالی | مدل پرو |
| کارلر سورتر | فوق‌العاده | مدل جدید |
به همین دلیل بهکارگیری CDD در دستگاه سورتنیگ برنج موجب بالارفتن وضوح نور، رنگ و تصویر و دقت این دستگاه در تشخیص دانه‌هایی مثل سنگ، پلاستیک، چوب و شیشه خواهد شد.
مراحل سورت‌کردن برنج با استفاده از دستگاه سورتینگ
دستگاه سورت برنج به‌کمک دستگاه معمولا در 8 مرحله مختلف صورت می‌گیرد که در ادامه تکتک مراحل را در قالب یک لیست منتشر کرده‌ایم:
- مرحله اول: ابتدا برنجهایی که از نظر شکستگی خالص هستند را وارد دستگاه سورت می‌کنند.
- مرحله دوم: در قدم دوم با استفاده از یک بالابر این برنج‌ها را درون یک مخزن شیشه‌ای ریخته می‌شود.
- قدم سوم: بعد از ورود برنج‌ها داخل مخزن به‌سراغ چیدن آنها به‌صورت خطی می‌روند. توجه داشته باشید که برای انجام این کار برنجهای موجود داخل محفظه شیشه‌ای را رو یک سطح قرار می‌دهند که از کانالهای ریزی تشکیل شده است.
- گام چهارم: در این مرحله برنج‌ها روی یک سطح به حرکت در می‌آیند تا با استفاده از تابیده‌شدن نور لیزر، محتویات آنها با وضوح بیشتری دیده شوند.
- قدم پنجم: بعد از تابش اشعه لیزر، تکتک ناخالصی‌های موجود در برنج اعم از انواع سنگ و پلاستیک پیدا می‌شوند.
- گام ششم: همانطور که قابل پیش‌بینی است، در این مرحله ناخالصی‌های پیداشده به‌کمک یک پمپ از دانه‌های برنج جدا خواهند شد.
- مرحله هفتم: بعد از پاکسازی برنج و اجرای عملیات سورتینگ، دانه‌های برنجی که از ناخالصی‌ها جدا شده‌اند را به‌کمک بالابر به مخزن بسته‌بندی منتقل می‌کنند.
- مرحله نهایی: در گام هشتم و آخر نوبت به بسته‌بندی برنج طبق نیاز و خواسته مشتری خواهد رسید که معمولا آنها را در کیسه‌های 5، 10، 15 و 20تایی دسته‌بندی خواهند کرد.
معرفی شکل ظاهری دستگاه سورتینگ برنج و تعداد کانالهای آن
دستگاه سورت کردن برنج توانایی پاکسازی و بازبینی 20 تن برنج را دارد. اما اینکه سرعت کدام دستگاه از دیگری بیشتر است، بستگی به تعداد کانالهای دستگاه خواهد داشت. به‌طوری که این دستگاه‌ها در انواع کانالهای 5، 7، 3 و بسیاری موارد دیگر موجود هستند.
به‌عنوان مثال دستگاهی که دارای 7 کانال است، سرعت سورت برنج سریع‌تری را نسبت به کانالهای 3 و 5 خواهد داشت. همچنین لازم به ذکر است که تکتک دستگاه‌های گفته‌شده، با هر تعداد کانال، برای سورتینگ انواع برنج مورد استفاده قرار می‌گیرد.
خرید دستگاه سورتینگ برنج به چه کسانی توصیه می‌شود؟
سفارش سورتینگ برنج و خرید آن مناسب کسانی است که به‌دنبال راه‌اندازی کسب‌وکارهای خانگی یا کارگاهی هستند. این افراد در صورت خرید یک دستگاه سورت‌کردن برنج می‌توانند فعالیت خود را از خانه آغاز کرده و به درآمدهای قابل توجهی دست پیدا کنند.
همچنین لازم به ذکر است درصورتی‌که افراد اقدام به خرید چند دستگاه مختلف با تعداد کانالهای متفاوت کنند نیز، می‌توانند با راه‌اندازی یک کسب‌وکار کوچک در یک کارگاه به درآمد خوبی برسند.
در مورد خط تولید سورتینگ برنج چه می‌دانید؟
خط تولید دستگاه‌های سورتینگ در ایران وجود دارد و کسانی‌که به‌دنبال خرید محصولات داخلی با قیمتی منصفانه‌تر هستند می‌توانند نسبت به خرید این دستگاه‌ها از خط تولیدهای داخلی اقدام کنند.
علاوه بر این باید اضافه کرد که خط تولید این دستگاه‌ها در چین نیز وجود دارد که ورود آنها به ایران بسیار مرسوم بوده و معمولا افراد بین انتخاب انواع دستگاه‌های ایرانی و خارجی سردرگم می‌مانند.
به همین دلیل به کسانی که این سوال در ذهن آنها مطرح است که دستگاه سورتینگ ایرانی بهتر است یا چینی؛ باید بگوییم که قطعات به‌کار رفته در انواع دستگاه‌های ایرانی از خارج از کشور تهیه می‌شوند و در ایران مونتاژ آنها صورت می‌گیرد.
همچنین لازم به ذکر است که ورود دستگاه‌های چینی به ایران حدودا 4 ماه نیاز به زمان دارد. این در حالی است که دسترسی به دستگاه‌های سورتینگ ایرانی، نصف زمان گفته‌شده طول خواهد کشید.
در رابطه با پشتیبانی پس از فروش محصولات چینی نیز باید گفت که خدمات پس از سفارش از شرکت‌های چینی با محدودیت‌های زیادی روبه‌رو است. اما تولیدکننده‌های ایرانی با مشکلاتی نظیر پشتیبانی پس از فروش محصول مواجه نیستند.
قیمت دستگاه سورتینگ برنج
قیمت سورتینگ برنج بستگی به شرایط بازار و قیمت دلار دارد. زیرا با توجه به این که قطعات این دستگاه‌ها از خارج از کشور وارد شده و مونتاژ می‌شوند، می‌توان نتیجه گرفت که قیمت نهایی آنها ارتباط مستقیمی با نوسان‌های اقتصادی کشور خواهد داشت و پاسخ دقیق‌تر این سوال در دست کارخانه سورتینگ برنج است که در ادامه به آن می‌پردازیم.
کارخانه سورتینگ برنج چیست؟
فرقی ندارد که کارخانه تولیدکننده این دستگاه‌ها در ایران واقع شده باشد یا خارج از کشور؛ چیزی که اهمیت دارد این است که کارخانه سورتینگ برنج و خوراکی‌های دیگر، وظیفه دارد تا با مونتاژ قطعات این دستگاه و ارائه خدمات پس از فروش را عهده‌دار شود و به نیازهای مشتری‌ها پاسخ دهد.
شالیکوبی کارگاهی است که دستگاه‌های مجهز، فرآیند تبدیل شلتوک به برنج سفید را بر عهده دارند؛ در مرحله اول، شالی‌ها توسط کشاورزان به کارخانه برنج کاسپین واگذار می‌گردند، و پس از عملیات خشک کردن شالی و کاهش رطوبت شلتوک در فر یا کوره، به دستگاه پوست‌کن منتقل می‌شوند.
در کارخانه برنج محصولات تولید شده به‌صورت کامل پاکسازی و تمیز می‌شوند، تا برای ارائه در بازار، در انواع مختلف توزین، بسته‌بندی شوند.
اخذ مجوز سورتینگ برنج
کسانی که قصد راه‌اندازی کسب‌وکار خانگی و کارگاهی جهت سورت کردن برنج را دارند، ابتدا باید به‌دنبال مجوز اجرا و استفاده از این دستگاه‌ها باشند که صدور فقره‌های این مجوزها نیاز به پرس‌وجو و پیگیری‌های خاص خود را دارد.
پاسخ به سوالات متداول
حال که شما را به‌صورت کلی با این دستگاه، کاربردها و مزایایی که دارد آشنا کردیم، نوبت به پاسخ سوالاتی می‌رسد که در دفعات زیادی از ما پرسیده شده‌اند.
برای سورت‌کردن چه برنجهایی از این دستگاه استفاده می‌شود؟
لیست برنجهای موجود در بازار را می‌توان به انواع سفید، قهوه‌ای، باسماتی (هندی و پاکستانی)، جاسمین (تایلندی)، وحشی، گرد، سیاه و ایرانی تقسیم‌بندی کرد که فرآیند سورتینگ برنج در تمامی آنها اجرا شده و امری ضروری است.
بعد از سورت برنج چه ضایعاتی از دستگاه سورتینگ خارج می‌شود؟
همانطور که پیشتر اشاره کردیم ضایعاتی مثل چوب، شیشه و پلاستیک قابل استخراج از دانه‌های اصلی برنج هستند. اما توجه داشته باشید که برنجهای نیمدانه و شکسته، شلتوک، برنجهایی که تغییر رنگ داده‌اند و برخی دیگر از اجسام خارجی نیز ممکن است در خروجی دستگاه سورتینگ مشاهده شوند.
با برنجهای نیمدانه و شکسته چه‌کار کنیم؟
از برنجهای نیمدانه و شکسته معمولا در پخت شیربرنج و شله‌زرد استفاده می‌کنند. ازاین‌رو پیشنهاد ما این است که اگر بعد از انجام عملیات سورتینگ با این مدل از برنج‌ها مواجه شدید، اسراف نکرده و آنها برای سایر مصارف خود نگه دارید.
آیا دستگاه سورتینگ فقط محدود به برنج می‌شود؟
پاسخ به این سوال خیر است. زیرا برای انواع حبوبات، خشکبار، گیاهان دارویی، سنگ ریز معدنی، غلات، تخم مرغ، ماهی، و… نیز از مزایای بینظیر این دستگاه‌ها بهرهمند می‌شوند که کاربری هر یک از آنها محدود به خوراکی خواهد شد که برای آن تولید شده‌اند.
جمع‌بندی
سورتینگ برنج با هدف یک‌دستکردن دانه‌های برنج و مرتب‌سازی آنها انجام می‌شود. زیرا هنگام برداشت‌کردن این محصول، امکان اینکه ضایعاتی نظیر دانه‌های شکسته برنج، سنگ، پلاستیک، شیشه و شلتوک داخل آن وجود داشته باشد، بسیار زیاد است.
به همین دلیل جهت حفظ ایمنی و سلامتی، همچنین پختن برنجهایی که ظاهری زیبا، یک‌رنگ و یکدست دارند، سورت‌کردن برنج به یک امر ضروری در سبک زندگی همه افراد تبدیل شده است. به‌طوری که هیچ‌کس دوست ندارد هنگام خوردن غذا با دانه‌های ریز و درشت، خوراکی و غیر خوراکی مواجه شود.
ازاین‌رو کسب‌وکارهای خانگی و کارگاهی زیادی هستند که با خرید دستگاه سورت‌کردن برنج، اقدام به شروع یک بیزینس پردرآمد و پرسود می‌کنند.
به همین علت به کسانی که با مطالعه مطالب گفته‌شده در این مقاله، نسبت به خرید سورتینگ برنج و راه‌اندازی کسب‌وکار خود تشویق شده‌اند باید بگوییم که قطعات مونتاژشده در این محصولات خارجی بوده و در ایران نصب و راه‌اندازی می‌شوند.
همچنین انواع نمونه چینی و خارجی نیز در بازار وجود دارند که با بررسی خدمات پس از فروش و کیفیت ساخت هر کدام از آنها، دست شما برای انتخاب و ثبت یک خرید رضایت‌بخش باز است.
